Nuestra Esencia: Tradición y Tiempo
Una historia amasada con paciencia en el corazón de Quito desde 2017.
“La paciencia es el ingrediente secreto”
– IVAN UNDA
El liderazgo detrás del horno
Ivan Unda
Como Gerente General, Ivan ha transformado Pangolín en un referente de la panadería de autor en Ecuador. Su visión trasciende el simple comercio: es un guardián de los procesos que el mundo moderno intentó olvidar.
"El respeto por la tradición es el corazón de todo lo que hacemos."
Bajo su dirección, cada hogaza es el resultado de un ciclo innegociable de 24 horas de fermentación natural, asegurando que la nutrición y el sabor nunca sean sacrificados por la rapidez.
Añade aquí tu texto de cabecera
Respeto al Tiempo
No apresuramos la naturaleza. Nuestros procesos tradicionales respetan cada fase biológica del pan.
Respeto al Tiempo
No apresuramos la naturaleza. Nuestros procesos tradicionales respetan cada fase biológica del pan.
Respeto al Tiempo
No apresuramos la naturaleza. Nuestros procesos tradicionales respetan cada fase biológica del pan.
Compromiso con la comunidad
Sin aditivos, sin prisas. Solo la pureza de la tierra transformada por manos maestras.
Trigo Integral
MOLIDO EN PIEDRA
Agua de Manantial
PUREZA FILTRADA
Sal Marina
PUREZA FILTRADA
Tiempo
PUREZA FILTRADA