LA DIFERENCIA SE SIENTE EN CADA REBANADA
Nuestra filosofía Pan Pangolin
El buen pan necesita tiempo para hacerse bien.
Hacemos pan con ingredientes naturales y fermentaciones largas.
Cada decisión que tomamos busca darte un mejor pan:
• fermentación lenta para una digestión más ligera
• ingredientes que reconoces
• menos aditivos innecesarios
Porque creemos que el pan de verdad importa
CONOCE MÁS DE LOS BENEFICIOS DE PANGOLIN
Fermentaciones más largas
¿Por qué importa el tiempo de fermentación en el pan?
En Pangolín dejamos que la fermentación trabaje lentamente. El tiempo transforma el pan y hace la diferencia.
Mejor digestión
La fermentación ayuda a descomponer parte de los almidones y proteínas del pan.
• Más fácil de digerir
• Menos pesadez
• Mejor tolerancia digestiva
Más sabor y textura
El tiempo desarrolla cualidades naturales del pan.
• Aromas naturales
• Sabor más profundo
• Mejor textura
Fermentación tradicional
Usamos procesos reales de panadería.
• Masa madre
• Biga: masa firme fermentada
• Poolish: masa líquida fermentada
• Fermentaciones completas
Pan real, hecho con tiempo y propósito
Ingredientes de calidad
Seleccionamos lo mejor para tu bienestar.
Hecho con tiempo y propósito
Recetas tradicionales que cuidan de ti.
Recetas con tradición
Inspiradas en lo de siempre, hechas como antes.
Nutritivo y balanceado
Panes que aportan energía y bienestar a tu día.
Hecho con amor
Cada pan es preparado con dedicación.
Para ti y tu familia
Panes que unen momentos y crean recuerdos.
Elaboramos cada pan con ingredientes reales, recetas tradicionales y procesos artesanales que respetan el tiempo de fermentación. Así garantizamos un pan nutritivo, sabroso y hecho para ti y tu familia.
Etiqueta limpia
Menos ingredientes. Menos aditivos.
Creemos que un buen pan no necesita listas eternas de ingredientes. Por eso buscamos formulaciones simples y comprensibles.
¿Qué significa "etiqueta limpia"?
Significa elaborar productos con:
• Ingredientes reconocibles
• Menos aditivos artificiales
• Procesos más naturales
Lo que NO buscamos
Evitamos:
• Inflar artificialmente el volumen
• Usar colorantes innecesarios
• Depender de procesos ultra acelerados
Lo que SÍ buscamos
Queremos:
• Sabor real
• Textura real
• Procesos reales